主办单位： 上海熙春展览服务有限公司 展会地址： 郑州国际会展中心 会议时间： 2023-7-14至2023-7-16 联 系 人： 陈玉旗 电　　话： 17701760624 , 17701760624

2023第八届郑州餐饮食材展览会
2023第八届郑州预制菜包装及加工设备展览会
2023第八届郑州火锅食材用品展览会
时间：2023年7月14-16号
地址：郑州国际会展中心
预制菜已经和传统的速食食品和速冻食品有了本质性的区别。其发展趋势是从高利润、工艺简单、制作时间长、二次加热能保持原味和易储存的品类过渡到附加值较低、工艺复杂、新鲜度要求高、较难储存的品类发展。由于预制菜因为加工后增加的产品附加值，导致整体价格要远远高于单纯的蔬菜，因此，前期预制菜消费者一般以高收入人群和年轻消费群体为主。尤其是菜品销售渠道除了传统的餐饮、商超、便利店，以盒马鲜生和叮咚买菜为代表的生鲜电商，以及社区团购、社区专卖店等多种复合渠道的快速发展，预制菜可以利用线上大数据对每个SKU价格、销量、库存进行实时---与统计，及时调整进货和仓储规模，在实现---营销的基础报废损失降到---，从而大幅提高经营效益。我国的预制菜出现较早，早在21世纪初就出现了部分快餐企业使用半成品菜和配菜加工工厂。但从目前市场竞争格局来看，国内预制菜行业整体上仍以中小规模企业为主，市场的集中程度较低，区域性特征明显，行业中各企业市场份额有限，大规模全国化经营企业数量较少。主要原因还是餐饮行业的规模不经济现象比较---且我国幅员辽阔导致各地餐饮消费习惯不一，物流半径---了预制菜企业向外扩张的步伐。目前来看火锅、川菜是目前中餐市场份额---的两种菜系，市场份额分别达到13.7%和12.4%，同时也是目前预制菜领域主要的市场开拓方向。而现阶段餐饮企业依然是预制菜主要的销售渠道，其中商超、便利店的熟食领域一直是预制菜的重要出货平台。
展出范围：
预制菜及调理食品：预制菜品、预制面点、各类荤素调理包、调理类食材等;
肉类及禽类食品：猪肉类、禽类、牛羊肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食食品等;
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;
火锅食材：火锅底料及调味品、特色食材涮品、火锅饮品、火锅相关设备等; .
速食食品：速食米饭、速食汤、速---快餐、方便粥、调理包等速食食品等;
调味品：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、豆瓣酱、汤料等;
餐饮食品包装：預制食品包装、外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品杯、密封袋、餐只包、软包装、包装材料等:
食品加工设备：食材加工机械、包装机械，中央厨房设备、灌装设备、灭菌设备、清洗设备、肉类机械、封口设备、仓储及冷链物流设备、检测设备等: .
参展咨询：
上海熙春展览服务有限公司
17701760624 （同微信）陈先生

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